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La bouffe Faites vos réserves à l'avance et suffisamment pour l'année, et envoyez le tout par bateau en partance de Montréal en juillet. Vous recevrez votre boîte l'automne au seuil de votre porte. Le prix de la nourriture est environ le double ou le triple cause du transport aérien trés couteux. Plus c'est pesant, plus c'est cher. Pour les fruits et légumes, on faxe Montréal notre liste et l'épicier se charge de livrer et d'emballer le tout. Mais sur place dégustez une variété de poissons fort savoureux tels que l'omble de l'arctique (frais ou fumé), la truite, le whitefish et une variété de mollusques, (moules pétoncles, oursins). Le gibier à l'honneur est le caribou, tendre et sans goût prononcé, il vous procure 4 à 5 fois plus de protéines que le boeuf. Vous en trouverez aussi séché. Personnellement, je l'ai mangé cru à maintes reprises, aussi délicieux qu'un tartare ! En fait, tout se mange crus mêmes les oiseaux sauvages: lagopédes, oies blanches et bernaches. Essayez-les bouillis et en sauce tomate ; un plat qui n'a pas son égal.
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Du béluga, on mange la peau (maktak) et la viande, on la fait sécher. De la graisse qui se trouve sous le maktak, on extrait une huile dans laquelle on trempe la viande séchée. Au retour d'une pêche, c'est tout le village qui s'assemble pour partager le butin. Lors d'une de ces prises, j'ai pu même goûter la cervelle, crue évidemment. Pas mauvais, mais conseillé au estomac aventureux... Le reste de la tête est généralement réservé aux hommes et la queue du béluga, aux femmes. Je n'ai pas réussi connaître l'origine de ce partage, glissez-moi en un mot si vous le savez ! |
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L'amer à boire L'eau potable a sans doute été un de nos plus grand souci pour notre santé. On s'est muni d'un distillateur d'eau, car même bouillie et filtrée, ça ne suffit pas. Il existe aussi un système de filtre en céramique qui est très efficace. Il faut investir pour son eau, mais c'est pratiquement indispensable. En hiver, nous sommes allés à la chasse à la glace, autre solution possible, mais il faut connatre les rivières propres, la glace et la toundra ....
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| L'alcool
Akulivik est un village dit sec, c'est-à-dire qu'on n'y vend pas d'alcool et il n'est pas de mise d'en consommer. Ce n'est pas le cas dans tous les villages, à Kujjuak par exemple, on trouve quelques bars |
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Poilluk, kamiks et nassaks mitaines, bottes et chapeaux Quand on vous annonce que vous devez être au 60éme parralléle la semaine prochaine, on n' a pas vraiment le temps de chercher les meilleurs vêtements et il faut parfois se méfier des vendeurs experts en hiver de ville. Sur place, vous trouverez dans les Coops ou à l'Association des chasseurs et trappeurs (qui ont générallement leur bureau dans les mairie) les vêtements que les femmes confectionnent . Parka en plume d'oie et avec fourrure de renard, mitaines de phoque ou de cuir, Kamiks (bottes) et nassak (chapeau de laine crocheté), il n'y a rien de plus chaud!. Vos vêtements seront votre outils de survie, donc si vous voulez vous équiper avant de partir, on vous conseille les vêtements Snowgoose, manteau et pantalon, rien n'égale la plume d'oie et la fourrure, et en plus ils sont moins cher que tous les produits hightech. |
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Décalages
athmosphériques La sécheresse de l'air peut vous causez quelques saignements de nez ou une irritation des voies respiratoires et l'eau peut vous incommoder d'une petite tourista. Nombreux sont les gens qui tombent malades les premiers jours, mais aprés une semaine, vous retrouverez votre pleine forme.
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