Lycopersicon esculentum Mill.

Tomate (fr es)
Tomato (en)
Tomateiro (portugais)
Tomata (arabe)
Pomodoro (it)

Solanaceae


Plante annuelle, legume fruit, medicinale, consomme crue, cuite, seche, ou en jus.
Originaire du nord ouest de l'Amerique du sud, Colombie, Equateur, Perou, nord du Chili.
Cultive au/en : Canada, Mexique, Etats Unis, Thailande, France,Hollande, Italie, Sahara Espagne, Maroc, Algerie, Guyane, Bresil.
Introduite en Europe, Italie, Espagne au XVI siecle comme plante ornementale, puis au XVIII cultive comme legume.
Presente dans le monde entier.
Hauteur : 1m a 7m suivant les varietes.

Culture :
Reproduction : semis.
Terrain : leger a lourd, profond, bien draine, riche en matiere organique, brulis abatit.
Exposition : soleil
Temperature : nuit 7°C a 22°C preference 10°C, jour 20°C a 29°C preference 24°C
Arrosage : regulier
Maladie : feu bacterien (Guyane), Pseudomonas, TYLCV,Xanthomonas, Botrytis (favoriser par des temperature inferieur a 17°C), Alternaria, Phytophthora, Virus de la pomme de terre, virus de la mosaique du tabac.
Tuteur : certaine variete grimpante ou a port indetermine doivent tuteuree
Greffe : en cas de feu Bacterien greffe sur Aubergine sauvage.

Especes :
Il y a 9 especes sauvages differentes.

Varietes:
'Abigail' = 'FA-870'
'Ambiance' Floride, USA, tomate grappe, culture de serre.
'Abraham Lincoln' : France, Precoce, a chair dense et douce, production régulière, vigoureux, port indetermine, pour tomates farcies, gros fruit.
'Ace' France, USA, port indetermine.
'Alboran' Afrique du sud, culture de serre, gros fruit.
'Almetia', France, fruit oblongue a chair dense, sauce tomate, port determine.
'Ambre' FRance, Russie, fruit orange.
'Amish Paste' France, USA, gros fruit oblongue a chair dense, determine (?)
'Ananas'.
'Anath' = 'FA-189'
'Angie' = 'FA-1431' Israel
'Annan' = 'HA-3017'
'Antoinette' Israel
'Apricot Brandywine' USA, gros fruit, pate a tomate.
'Ariadne' = 'FA-1418'
'ARO-5052' Israel
'ARO-5656' Israel
'Auriga' : productive, precoce, grappe; Fruit : orange, parfume.
'Auriga' USA, gros fruit, orange, peine terre, port arbustif
'Australie'.
'Babette' = 'HA-3172'
'Banana Legs'.
'Beef Master' : X de Chair de Boeuf, 80 jours, gros fruit savoureux.
'Belinfa' = 'FA-1432'
'Belladona' = 'FA-514'
'Bernadine' = 'ARO-5656'
'Bif' = 'Coeur de boeuf'.
'Big Beef ' = X de Chair de boeuf, 73 jours, resistant, productif.
'Bloody Butcher' USA, gros fruit, culture facile.
'Bonsai' X cerise, 68 jours, port determinee.
'Borghese'.
'Bourgois' = 'Orange Bourgoin'
'BR-139' Israel
'Brandy Wine'.
'Brillante' = 'FA-179'
'Brimmer'.
'Brin de Muguet'.
'Bruna VF' Afrique du sud, culture de serre, gros fruit.
'Calabash Red' : precoce, savoureux; Fruit : cotele, petit.
'Calista' = 'HA-3303'
'Calliope' = 'FA-1419'
'Camelia' = 'FA-819'
'Caro Rich : precoce, productive; Fruit : orange ferme.
'Celeste' = 'HA-3193'
'Cerise' : petits fruits, rustique.
'Chair de Boeuf' : tardive, productive, gros fruit savoureux.
'Champion' : Quebec.
'Charbonniere'.
'Charlotte' = 'FA- 1402' Israel
'Christmas Grapes' USA, tomate grappe, gros fruit.
'Cinderella' = 'HA-3110'
'Clarance' Floride, USA, tomate grappe, culture de serre.
'Clarisse' = 'FA- 647'
'Claudia' = 'ARO-5052'
'Climbing Trip' : Vigoureuse, precoce, savoureuse; Fruit : gros, a chair dense.
'Coeur de boeuf' : Fruit tres gros savoureux, rouge jaune ou orange, Quebec, France.
'Coeur de Pigeon' : prune, jaune.
'Cold & Green'.
'Colette' = 'FA-832'
'Cornellia' = 'HA-3108'
'Corrogo'.
'Costoluto Genovese'.
'Cuostralee' : gros fruit savoureux.
'Damita' = 'FA-1392'
'Daniela'= 'R 144'
'De Berao'.
'Delice d'or' : Precoce, petit fruit jaubne a peau epaisse.
'Delicious' : gros fruit savoureux, port indetermine, moyenement productive.
'Des Andes' : a cuire, fruit allonge.
'Dominique' 'R-593'
'Dorina' = 'FA-614'
'Doubl Rich' : mi precoce.
'Durasol' Floride, USA, tomate grappe, culture de serre.
'Earliana' = 'Early Rouge.
'Early Rouge' : precoce.
'Electra' = 'FA-516'
'Emmanuelle' Afrique du sud, culture de serre, gros fruit.
'Eureka' : Tomate grappe, productive.
'Evergreen' : Fruit vert.
'EY-13' Israel
'FA-1028' Israel
'FA-1118' Israel
'FA-1130' Israel
'FA-1138' Israel
'FA-124' Israel
'FA-1306' Israel
'FA-1309' Israel
'FA-1319' Israel
'FA-1328' Israel
'FA-1330' Israel
'FA-1331' Israel
'FA-1332' Israel
'FA-1333' Israel
'FA-1335' Israel
'FA-1336' Israel
'FA-1392' Israel
'FA-1401' Israel
'FA-1410' Israel
'FA-1413' Israel
'FA-1414' Israel
'FA-1415' Israel
'FA-1418' Israel
'FA-1419' Israel
'FA-1420' Israel
'FA-1422'
'FA-1431' Israel
'FA-1432' Israel
'FA-1450' Israel
'FA-1453' Israel
'FA-1454' Israel
'FA-1455' Israel
'FA-1456' Israel
'FA-1458' Israel
'FA-1463' Israel
'FA-1468' Israel
'FA-1470' Israel
'FA-1473' Israel
'FA-179' Israel
'FA-189' Israel, Afrique du sud, culture de serre.
'FA-1907' Israel
'FA-2819' Israel
'FA-514' Israel, Afrique du sud, culture de serre, gros fruit.
'FA-516' Israel, Afrique du sud, culture de serre, gros fruit.
'FA-574' Israel, Afrique du sud, culture de serre, gros fruit.
'FA-612' Israel
'FA-614' Israel
'FA-614' Israel
'FA-631' Israel
'FA-632' Israel
'FA-633' Israel
'FA-643' Israel
'FA-646' Israel
'FA- 647' Israel
'FA-655' Israel
'FA-819' Israel
'FA-832' Israel, Afrique du sud, culture de serre, gros fruit.
'FA-852' Israel, Afrique du sud, culture de serre, gros fruit.
'FA-870' Israel, Afrique du sud, culture de serre.
'FA- Israel
'Francesca' = 'FA-574'
'Francoise' = 'FA-852'
'Fuzzy Peche Rose'.
'Galina' = 'HA-3019'
'Garden Peach' USA, gros fruit jaune savoureux.
'Geant Reif Red' : tres gros fruit.
'German'.
'Golden Boy' = 'Golden Treasure'.
'Golden Treasure' : chair ferme qui se conserve bien.
'Goliath'.
'Green Pineapple' : savoureuse, rustique, fruit vert jaune.
'Green Sausage' USA, gros fruit oblongue verdatre strie.
'Green Zebra' : USA gros fruit vert zebre de jaune.
'Gregori Altai' : productive, fruit rose violace.
'Groseille' : petit fruit a gout de groseille, peau epaisse, rustique.
'Grosse Blanche' : gros fruit blanc.
'HA-10152' Hazera, Israel
'HA-10280' Hazera, Israel
'HA-3017' Hazera, Israel, USA, resistant au TYLCV
'HA-3018' Hazera, Israel
'HA-3019' Hazera, Israel
'HA-3044' Hazera, Israel, USA, resistant au TYLCV
'HA-3048' Hazera, Israel, USA, resistant au TYLCV
'HA-3057' Hazera, Israel
'HA-3057' Israel
'HA-3059' Hazera, Israel
'HA-3063' Hazera, Israel
'HA-3073' Hazera, Israel
'HA-3108' Hazera, Israel
'HA-3110' Hazera, Israel
'HA-3172' Hazera, Israel
'HA-3187' Hazera, Israel
'HA-3193' Hazera, Israel
'HA-3200' Hazera, Israel
'HA-3205' Hazera, Israel
'HA-3209' Hazera, Israel
'HA-3302' Hazera, Israel
'HA-3303' Hazera, Israel
'HA-3307' Hazera, Israel
'HA-3318' Hazera, Israel
'HA-3329' Hazera, Israel
'HA-3331' Hazera, Israel
'HA-3347' Hazera, Israel
'HA-3348' Hazera, Israel
'HA-3502' Hazera, Israel
'HA-3513' Hazera, Israel
'HA-3518' Hazera, Israel
'HA-3523' Hazera, Israel
'HA-3603' Hazera, Israel
'HA-3636' Hazera, Israel
'HA-3640' Hazera, Israel
'HA-3641' Hazera, Israel
'HA-3811' Hazera, Israel
'HA-3813' Hazera, Israel
'HA-9877' Hazera, Israel
'Hegejesmalmi'.
'Ida Gold' : port determine, fruit petit orange et bon.
'Isa' ='HA-3187'
'Ivory Egg'.
'Jactina' ='FA-1414'
'Jamaica' Floride, USA, tomate grappe, culture de serre.
'Jaune' : fruit jaune
'Jenny' : X cerise, 65 jours, savoureux, .
'Jerusalem' : fruit en forme de coeur.
'Jolly' : X cerise, 73 jours, vigoureux, fruit violet savoureux.
'Josephina' ='BR-139'
'Juliet' : X grappe, 60 jours.
'Ladyred' = 'FA-1458'
'Laila' = 'FA-1028'
'La Rossa' : 75 jours, savoureux.
'Lemon Tree' USA, gros fruit savoureux.
'Liberty Bell'.
'Linette' = 'FA-1306'
'Livingston Beauty' : rose.
'Lucinda' = 'FA-1328'
'Luisa' = 'FA-1457'
'Margarita' Afrique du sud, culture de serre.
'Marmande'.
'Marvel Stripped'.
'Melissa' = 'FA-1415'
'Mexicaine' : a cuire, fruit gros allonge.
'Mikado'.
'Mirabelle' : Tomate cocktail plus petite que la cerise.
'Naomi' = 'FA-124'
'Neely' = 'FA-1410'
'Nerissa' = 'FA-1420'
'New Zeland Pear'.
'Nicolette' = 'HA-3196' Hazera, Israel
'Nirvana' = 'HA-3302'
'Niz' Afrique du sud, culture de serre, gros fruit.
'Noire de Crimee' : mi precoce, peu productive, port indetermine, savoureuse, gros fruit violet fonce a chair ferme.
'Old German' USA gros fruit bicolore jaune et rouge indetermine.
'Olirose de St Domingue'.
'Omar Libanaise'.
'Opalska'.
'Orange Bourgoin' : Tomate cocktail.
'Orenburg Giant' : gros fruit peau epaisse.
'Oroma' : grosse Roma, a cuir.
'Pantano'.
'Passion' = 'FA-643'
'Peacevine' : Tomate cerise.
'Peche Jaune'.
'Perestroika' : precoce, peau epaisse.
'Persimon' : port indetermine, gros fruit jaune orange, savoureuse, peu productif
'Petula' Afrique du sud, Floride, USA, culture de serre, tomate grappe a gros fruit.
'Plum Dandy': X a cuire, 75 jours, port determine compact, tolerant au climat humide.
'Podland Pink'.
'Poire Jaune' : Tomate cocktail.
'Poire Rose' : Tomate cocktail.
'Poire Rouge' : Tomate cocktail.
'Polina' = 'HA-3057'
'Pomodoro'.
'Ponderosa Golden'.
'Ponderosa Pink' : gros fruit rose.
'Portuguaise'.
'Potiron Ecarlate' : tardif, gros fruit.
'Principe'.
'Pritchard'.
'Prudent's Purple' : savoureuse peu productif.
'Prune Noire'.
'Prune Rouge'.
'Purple Prince' USA, gros fruit.
'R-1444' Israel
'R 144' Israel, Afrique du sud, culture de serre.
'R-1903' Israel
'R-593' Israel, Afrique du sud, culture de serre.
'Rafaela' = 'FA-1401'
'Raisin vert'.
'Red Star' USA, savoureuse.
Red Zebra' USA, gros fruit rouge zebre de jaune, rare.
'Reinsen Traube' : apte a la culture biologique.
'Renee' = 'FA-1309'
'Roma' : fruit oblongue, tomate a cuire, chair ferme, 76 jours.
'Romanesco'.
'Rose de Berne' : savoureuse, productif.
'Rose' : fruit rose.
'Rosemarie' = 'FA-1453'
'Rose Succes'.
'Rosextra' : rose, Quebec, hative, 60 jours.
'Rougella' Floride, USA, tomate grappe, culture de serre.
'Santa' : X grappe : 58 jours.
'Santiam' : precoce, port determine, fruit parfume.
'Saraen' = 'FA-1319'
'Sasha Altai' : precoce, port indetermine.
'Scatalone 2'.
'Shimmeig Creg'.
'Shiren' = 'FA-1335'
'Sicile' : Coctail.
'Sidney' = 'HA-3318' Hazera, Israel
'Snowberry' USA, grosse tomate cerise jaune.
'Soldaki'.
'Striped'
'Striped Stuffer' USA, gros fruit..
'Stripped German' : fruit rouge et jaune, savoureux.
'Stupice'.
'Summer Sweet' : X grappe, 58 jours, tolere la chaleur.
'Sunstart' : Quebec.
'Sweet 100' : Cerise hybride, Quebec, Canada, France, Etats Unis, 65 jours, resistant, Vitamine C, savoureux.
'Sweet Million' : X cerise, 65 jours, vigoureux.
'Tcheque' : precoce.
'Teardrop' : X cerise, 60 jours, savoureuse.
'Tangella' USA gros fruit orange.
'TGV 52' : Quebec.
'Tiger Tom'.
'Tomatillo Verte'.
'Tomatillo Violette'.
'Tonnelet'
'Tradiro' Floride, USA, tomate grappe, culture de serre.
'Trophee' : Gros fruit farineux.
'Tula' : bon gout, peu productive; Fruit : noir.
'Verdiana' = 'FA-1422'
'Violetor'.
'Viva Italia' : X a cuire, 72 jours, port determine, resistant.
'Wapo' = 'FA-1463'
'Yellow Brandywine' USA, gros fruit jaune.
'Yellow Canary' : X cerise jaune, 63 jours, 1.8m determinee.
'Yoniha' = 'R-1444'
'Zapotek'.

Medecine :
Acne : jus (externe)
Antibiotique : feuille fraiche avec une goutte d'eau sur plaie infectee renouvelle 4 a 5 fois par jour.
Antifatigue : jus.
Antitoxique : chair grace a la chlorine bon pour le foie.
Cancer : protege du cancer du colon , de la prostate, du sein; lycopene.
Cholesterol.
Coup de soleil : rondelle de fruit pendant 15mn.
Hypertension : chair.

Composition :
Potassium : 450mg pour 400g de fruit.
Chlorine : antitoxique.
Lycopene : pigment rouge de type carotenoides, antioxydant, 30 mg pour 200ml de sauce tomate.