Dioscorea spp Igname Dioscoreaceae Liane volubile a section carre, a cycle annuelle (periode de repos), legume racine, tubercule, tropicale, cultive dans toute la zone tropicale, Guyane, Amerique, Afrique, Oceanie, Asie. Culture : Reproduction : plantation de tubercule entier ou pour les gros,la partie superieur, la taille de la semence est importante car la vigueur de plante et son rendement en est proportionnel, cela demande pour une grande culture un investissement important. Date de plantation : debut de saison de pluie (Guyane). Dure de culture : 4 a 6mois. Recolte : en periode de repos de la plante, saison seche. Terrain : riche, profond, aere, culture en grosse bute de 40cm de haut et 1m de large (Guyane) ou dans des fosses de compost (Oceanie). Arrosage : regulier a assez abondant. Tuteur : on peut cultiver sans tuteurage en culture en champs, mais generalement on utilise des perches (2.5m au moins) ou les arbres mort comme tuteur. Varietes : 'Cousse couche rouge' = D. esculenta. 'Dioscorea cayennensis' : Igname a chair legerement jaune. 'Dioscorea esculenta' : tige legerement aile, petit tubercule en grappe, ou developpe en forme de main, culture commerciale, Guyane, martinique. 'Igname cochon' (cr) : tres gros tubercule a section rectangulaire chair blanche a legerement rouge, Guyane, petit tubercule aerien. 'Igname Indien' = D. esculenta. 'Liane a don' : tubercule aerien qui se devellope sur la tige.